Succo o frullato?

Succhi o frullati, quali sono migliori e quando sceglierli?



Andiamo pazzi per i frullati, soprattutto i frullati verdi e i frullati arricchiti di supercibi, gli estrattori si stano affermando come strumenti per la salute, ma quali scegliere?

I succhi



I succhi non mantengono la fibra di frutta e verdura che utilizziamo. Questo aspetto è vincente per chi ha problemi di digestione, perché i succhi freschi hanno ancora molti nutrienti facili da assorbire e disponibili. Ma i succhi contengono molti zuccheri senza fibre, e sappiamo che ciò può provocare picchi glicemici o aumento di peso.
Se fai molti succhi non esagerare in frutta o in ortaggi dolci come mele o carote, ma usa piuttosto una mela o una carota per addolcire un succo di foglie verdi, e non usarle come base del succo.

I succhi verdi sono un modo perfetto per consumare minerali e antiossidanti, si possono anche aggiungere limone e spezie per insaporirli.

I succhi sono adatti

- come cura
- durante le attività in cui si consumano molte calorie, il succo di melone è particolarmente adatto nella corsa
- durante un periodo di disintossicazione per avere più calorie ed energia
- dopo un digiuno o una dieta disintossicante
- se cerchi di prendere peso o se sei molto attivo
- i succhi verdi sono perfetti nel periodo premestruale



Frullati


Il vantaggio dei frullati è che mantengono tutte le fibre. Ma se si frulla troppo le fibre perdono la loro struttura e il corpo non le tratta più come frullati ma come succhi.
I frullati dovrebbero essere pasti liquidi. A meno di non dover affrontare attività pesanti non bere frullati di sola frutta ma aggiungi sempre almeno uno dei seguenti ingredienti:

- verdura verde (per esempio spinaci) 
- una proteina in polvere
- dei supercibi
- integratori che ha previsto per la giornata, come la vitamina D in gocce

I frullati ti permettono di consumare molta verdura e frutta in un giorno conservando fibre e nutrienti intatti. Rendendo liquidi i pasti puoi evitare tutto il  processo digestivo e avere tutta l'energia necessaria alla tua giornata.

I frullati possono essere salati e serviti come zuppe: questa zuppa di carote è una delle mie preferite.


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