Menù di Natale vegan e crudista - edizione 2016

Nella fretta di prepararsi al Natale mi sono trovata a 2 giorni dal pranzo più atteso dell'anno senza essermi organizzata.
Ho dunque raccolto le forze e deciso che avrei fatto cose semplici e veloci!

Se queste parole ti tornano utili ecco cosa ho pensato: il menù sarà un pò cotto e un pò crudo, e sarà coloratissimo!

Tutti i link verranno completati nelle prossime ore, non temere!

Ginger fizz al Melograno con menta

Pane nero con patè di pomodori secchi

Spiedino di giardiniera con maionese

Maionese raw - Maionese veg

Gnocchi di zucca con pesto di cavolo nero

Cous Cous di cavolfiore con germogli, melograno e cavolo di bruxells fermentato

Lasagna di carasau

Puntarelle saltate con fiamme di fave al pepe

Formaggio spalmabile su sedano con cipolla marinata nel miso

Cavolo viola saltato con cipolla

Chia pudding con crema di marron glacè

Cheese cake al melograno

Panna cotta al caffè con cioccolatino

Torta di mele con uvetta e mandorla

Scegli le ricette e fammi sapere cosa hai preparato!

Questo menù è stato creato per un gruppo speciale di persone con cui ho condiviso un bellissimo corso organizzato da Vanessa Sartori dell'Accademia del risveglio, una esperienza unica e meravigliosa che consiglio a tutti!

BUON NATALE